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2016-04-09

日本人に生まれて良かった!〜Scene1の料理は、つぶつぶ料理の基本〜


つぶつぶマザーのあっこです。

DSC_3083 (1)似顔絵書いてもらったよ♪左目が♡なの!

 

一番伝えたかったのは、この回だったのです。

昨日、今日と、
「未来食セミナー参加者限定フォローアップクラス」でした♪

今回は「つぶつぶ和食を極める!!」という、
超肝いりのテーマでした。

未来食セミナーScene1では、
「和食の基本レシピ」をお伝えしています。

私は、「未来食セミナーScene1」を受けるまで、
つぶつぶの料理はひとつも作ったことがありませんでした。

でも、セミナーで知った、
シンプルな和食の基本と、想像をはるかに超えるおいしさに、
「私が求めていたものはこれだ」って確信したんです。

それまで、料理は大の苦手だったのに、
次の日から、毎日雑穀ご飯を炊くようになりました。

セミナーに出たからとはいえ、
すぐに料理が作れるようになったわけではなく。。

とにかくまずは、雑穀ごはんと、
Scene1で学んだ料理を繰り返し作り作ることを続けました。

これが、とってもよかった!!

たくさん失敗もしたんだけど、
確実にステップアップしていく感じがありました。

そして、つぶつぶマザーになることになって、
実際に未来食セミナーScene1 の講師をすることになり、
この料理をまた一から学ぶことができたんです。

つぶつぶ料理をいろいろと実践するようになってから、
このScene1の料理を学ぶことで、
「やっぱりこれがつぶつぶの原点だ」と、感じました。

今ならわかる、「つぶつぶ料理のエッセンス」が、
詰まっているんです!!

そして、今回、みなさんにお伝えすることができて、
とっても嬉しかったです!!

 

 

味覚が変わる、暮らしが変わる。

未来食セミナーScene1の料理は、「味覚を調律する」料理。

これをおいしく作って食べることで、
自分のほんとうの味覚が蘇ります!

おいしいものをおいしいと、
おいしくないものはおいしくないと、
わかるようになる。

当たり前のように感じますが、これって実はすごいこと!
すごい大切なことなんです。
おいしい雑穀ごはんと、お味噌汁の作り方。
煮しめ、煮浸し、野菜炒め。

雑穀や、季節の野菜、乾物、
調味料たちと仲良くしながら、
シンプルな料理術で、料理する。

特別ではなく、日常の暮らし。

おいしいごはんと、お味噌汁があれば、
もう満足♡

つぶつぶを実践すればするほど、
この気持ちなれるんです♪

 

参加いただいた皆様の感想♪

火加減や、鍋に材料を入れるタイミングなど、
本だけではわかりにくかったので、
ちょっとしたコツを知ることでおいしくきるところを知れた。
(味噌汁の具の切り方が、舌ざわり、旨味につながる。)

和食の基本そ知り、乾物をうまく利用していきたいと思った。
「日本人で良かったぁ」

(K.Aさん)

乾物の扱い方をしっかり学べました。味噌汁、煮浸し、板麩の炒め物、煮しめ、ワカメともちキビのミモザソテーなど、5品も盛り沢山で、しっかり学べました。

火加減などもしっかり見れて良かったです。
どれもおいしく、ご飯をおかわりしました!幸せです。
家で早速作ります!

(A.Sさん)

それぞれの乾物のただしい扱い方が知ることができました。
レシピを見て作っていて、今まで間違ったやり方で、
作ってる部分とかがあったので、
ちゃんと確認することができて良かったです。

どれもシンプルなものだけど、コツを掴むと
とても深い味わいで楽しめると思うので、
お家でも作ってみたいと思います。

(ひろちゃんさん)

 

今まで自分が作ってたのと違うこところが知ることができたので、
家でもしっかりとやる。

もちキビの炊き方、材料の切り方、
何品も料理を作る流れがわかった。

Scene1のレシピを不安なくこれから作っていけるなぁと思いました。
フォローアップ暮らすに参加することで、
自分の成長へとつながっていけばと思いました。
ありがとうございました。

(服部あゆみさん)

毎日食べる(作る)ごはんと味噌汁、そしておかずについて、
基本の大切なポイントを学べて嬉しく、
早速今日から教わったポイントを大切に作りたいと思います。

今日も全部のお料理が美味しかったです。
どうもありがとうございました!

(木村佳子さん)

 

みんなで、「うん、うん」と味わいながら、
「おいしい〜!」と口々にいながら囲む、
つぶつぶの食卓は最高に幸せ!

美味しく楽しい時間をありがとうございました♡

DSC_3076 (1)DSC_3081 (1)

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5月13(金)・14(土)(仙台会場のみ)
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4月の未来食セミナーScene1をご受講いただくと、
ご参加いただくことができますよ〜!

 

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