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2016-09-10

自己最高餃子更新!餃子の主役は皮!【つぶつぶ料理教室】


9/9(金)&9/10(土)の2日間は、「未来食セミナーScene1受講者限定フォローアップクラス」でした!

ラーメンと、餃子が大好きな私。

私だけじゃなくて、ラーメンも餃子も大好き!な女子が集結。

つぶつぶで、オールベジで!!ラーメン&餃子。(+ライスも!)

みんなでその夢を叶えちゃいました!!

 

餃子に入れる雑穀は、「そばの実(粒ソバ)」を炊いたもの。

これが、豚ひき肉のようにプリっとコクがあり、香ばしくて、超おいしいの!

 

試食は・・・おいしすぎて、みんなモクモクと食べていた。

まるで、ほんとにラーメン屋さんみたい(笑)

食べ終わったら、体の中からポカポカで、汗もじわっと!

でも、それがまた超さわやかで、やみつきになりそう♡

さすがつぶつぶ!

 

自己最高餃子更新!

つぶつぶ料理を初めて4年間。餃子については、けっこう笑える失敗エピソードが盛りだくさん。
 
・餃子の皮ピサの斜塔事件
 
・餃子ボロボロ事件
・餃子こげこげ事件
・餃子崩壊パニック事件
など(笑)
 
スーパーで餃子の皮を何種類も買ってきて厚さや水分量を研究して・・・1週間連続で特訓したこともありました^^;
 
そんな私なので(笑)

誰でも〜!美味しく作れる餃子をお伝えすることが出来るようになったんです。

失敗は宝ですな!

さらに、レッスン直前のつぶつぶマザーの研修で、生地の扱いについてさらに追加情報もget。

ますますおいしく作れちゃう技を習得しました。

最後の難関、「焼き」も、必ずパリッと、モチっと作れる方法を伝授!

私が今持っている全てをあますところなく、全てお伝えしました。

皮のおいしい作り方はもちろん、
皮の上手な伸ばし方、
餃子の包み方(どの指をどう使うかとかきめこまかく♡)

そうしたら・・・

みんな、餃子の達人か!!ってくらい、包むのが上手。

私の4年つぶつぶ人生の中で、一番おいしく美しい餃子が出来上がったんです!!

みんなすごすぎ!!

いつもレッスンで、私の最高を塗り替えていくんだけど、餃子でもまた更新しました。

っていゆうか、参加者のみんなが、ラクラク塗り替えてくれました♪

ありがとうございます♡

あまりのおいしさに・・・

手作りの皮があまりにも美味しすぎて!みなさんびっくりしてました♡

来るまでは正直、「皮は市販のでいいかな」と思ってたけど、重要なのは皮ですね。やっぱりこれからは家で手作りします!と♪

そう。餃子の主役は、手作りの皮!

これ食べちゃったら、市販の餃子も、外食の餃子も、心はときめかない。

だって、自分で最高にうまい餃子がつくれちゃんだもん♡
家で作った方が、楽だしはやいし、おいしい!

生地まんまるにのばせてる!美しい♡

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笑顔で包んだらおいしくなるよ♡

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「ハイ、ぎょーざ!」

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餃子整列っ!!

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美味しく焼けたよ〜♡パリ&もち♡

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まずは・・・ごはんon 餃子!最高♡餃子用の「ニラソース」がまたごはんに合う!

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つぶつぶ流、ラーメン!そーめんラーメン。塩、しょう油のシンプル味付け。

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とにかく、餃子がおいしくて感動!家でもぜひ皮を生地から作ってみたい。

粒ソバ餃子がとラーメンがとても、美味しくて美味しくて幸せ!

餃子が上手くできなかった原因がわかった!

皮が命!

一個でもボリュームのある餃子をたくさん食べれて幸せ♡

テキストだけでは分からないコツがわかった!

いいまで焼きにムラがあったけど、上手に焼けそう!

やっぱりつぶつぶは安心して美味しく食べられるということを再認識できた!

 

たくさんの嬉しい感想をいただきました。ありがとうございました♪

 

来月のメニューは

・・・「トロトロクリーミーなヒエに夢中!」

ヒエのつぶで作るクリームコロッケをトロトロサクサクに仕上げるコツ、ヒエの粉で作るクリームパスタをクリーミーに仕上げるコツを伝授!乳製品ゼロなのに、濃厚。

体も喜ぶこの味わいをマスターしよう!

 

<金曜コース>10/7(金)・<土曜コース>10/8(土)

どちらも仙台会場のみ。

 

どちらの日程も残席わずかです。申込は、後日つぶつぶ料理教室ポータルサイトにアップします。

下記リンクより、お気に入り登録してお待ち下さいね〜♡

https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/26

 

ごちそうさまでしたー!!

 


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