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2016-04-30

天ぷらをサクっとあげるコツ♪即席天つゆ!


つぶつぶマザーあっこです。

GW2日目。新潟2日目です!

今日は、朝から父方のおばあちゃんを、
お散歩に連れ出しました。

93歳になるおばあちゃんですが、
頭もキレて、話も合う。
大好きなおばあちゃんです。

でも、足の調子が悪くて、
なかなか家から出られない。

「散歩したほうがいい」
と思いながらも、何年もずーっと外に出れずにいたのです。

 

が、最近、徐々に「散歩しよう!」という気持ちが沸いてきて、
なんと、今日、実現しました!

おばあちゃんが住んでいる家から、
うちの実家までは200m。

無事、到着しました!

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その後、「車でドライブしようか」という話になったのですが・・・
「お墓参りにいこう!!」と思い立って。
何年かぶりにお墓にも行けました♪

おばあちゃんがとっても喜んでいて、うれしかった♡
「何年分かの外の空気を吸ったわ!」って。
「外に出ると、人のありがたみがよくわかるね、優しくなれる」って。

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夜は、昨日仙台から新潟に来る途中の、
山形小国の道の駅で買ってきた、

「山菜」で、天ぷら祭り!

こごみ、
たらのめ、
こしあぶら。

 

天ぷらを、サクっとあげるコツ!

それは・・・地粉に2割、「雑穀粉」を混ぜること!!

雑穀粉を混ぜることで、
粉全体の栄養価が上がり、

さらに、中力粉の強さの地粉に、
薄力粉の強さの雑穀粉を加える事で、
サクっと揚がるんです♪

日本では、「薄力粉」の小麦は育たないので、
薄力粉の小麦粉は、ほぼ輸入品なんだそうですよ。

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急遽天ぷらをすることになったので、
いつも新潟でお世話になっている「あさどり菜園」さんで、

地粉と、
昨日味噌作りの会でもお世話になったおおしま農縁さんの、
ヒエ粉をgetしてきました!

 

下準備中の旦那様♡

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2人で愛をこめて料理中♡

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できあがり〜!

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父と母と夫と私の4人で、もりもり食べました!

父も母も、一口食べるなり、「うまッ!!」
手が止まらず、すごい勢いでみんなであっという間に食べちゃいました。

山菜おいしかった〜!!
新タマネギの天ぷらも絶品でしたよ。

 

こごみは、おひたしでも♪
「割り醤油」といって、
お醤油と、お水を1:1で割ったものをかけていただきました♡

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この「割り醤油」なんと、即席天つゆとしても大活躍!!
ぜひお試しください♪
(醤油は、本物の調味料を使ってくださいね!
わが家は、「海の精 生しぼり醤油」です)

 

 

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